4月18日下午，食品检验检测技术专业师生走进春之花非遗保护工作室，沉浸式体验周村烧饼的制作全过程，感受非遗文化的魅力。
周村烧饼制作技艺国家级非遗传承人王春花首先向大家介绍了周村烧饼的发展历程，并亲自展示了周村烧饼的制作过程，详细地给大家演示了从选料、配料再到混炼、分坯、揉剂、成形最后到着麻、烘烤、成品包装等工序。大家认真看、认真听，亲自动手制作，每个人都收获了自己的专属烧饼。
随后，校企双方共同签订企业教师工作站共建协议，就下一步共建周村烧饼技艺工坊，开设《周村烧饼技艺》专业选修课程，编写出版对应教材等校企合作事项进行了深入的座谈交流。
通过此次学习实践活动，不仅让同学们亲身体验了周村烧饼的制作过程，学习了周村烧饼厚重的历史文化，还感受到了王春花老师身上洋溢的工匠精神。食品检验检测技术专业将继续深入开展产教融合活动，加强校企专业共建、人才共育，全面提升人才培养质量，实现专业的高质量发展。（通讯员 孙丛）
