为深化产教融合、传承非遗匠心，推动传统技艺与职业教育深度融合，2026年5月20日下午，淄博春之花非物质文化遗产保护有限公司总经理、国家级非物质文化遗产传承人王春花一行到访山东轻工职业学院健康管理系，与食品检验检测技术专业师生开展校企合作交流及非遗技艺实操教学活动。
王春花总经理结合自身数十年非遗传承经验，生动分享了周村烧饼制作技艺的百年传承脉络、传统工艺精髓以及非遗产业创新发展趋势，深入讲解了传统手工食品技艺与现代食品检验、品质管控相结合的创新育人思路。双方围绕校企协同育人、非遗文化进校园、特色实训课程共建、传统技艺传承创新等方面展开深入交流探讨，进一步畅通校企合作渠道，明确后续资源共享、共育人才的合作方向。
实操教学环节中，王春花总经理亲临现场，为食品检验检测技术专业师生带来一堂沉浸式非遗技艺课。她从原料甄选、面团调制、面剂揉制，到薄饼延展、均匀着麻、精准烘烤等关键工序入手，手把手示范周村烧饼“薄如蝉翼、酥香薄脆”的核心制作技艺，细致讲解每一步的技术要点与诀窍，特别强调了火候把控、力道拿捏等实操关键。师生们全神贯注、认真观摩，纷纷动手实操，在王春花总经理的悉心指导下，沉浸式体验传统非遗技艺的魅力，切实提升手工实操能力，感悟精益求精的工匠精神。
本次校企交流活动，是我系推动产教融合、以非遗文化赋能专业育人的重要实践。通过行业非遗大师进校园、进课堂，有效搭建了校企协同育人平台，丰富了专业实训教学内容，助力学生夯实专业基础、传承传统技艺。
（通讯员：傅铭）
